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“鱼”乐五月,本周末,卓新·江来与您一起捉泥鳅!

2020-05-27 来源:卓新·江来 点击 评论

池塘的水满了

雨也停了

田边的稀泥里到处是泥鳅

天天我等着你

等着你捉泥鳅

大哥哥好不好

咱们去捉泥鳅

……




幸福总是来的突然

是的

又到周末了

真是件开心的事儿呐!

还记得小时候,

爸爸带着我们,

卷起裤管、光着脚丫,

抓鱼、捞虾,捉泥鳅······ 

虽然满身泥巴,

但仍旧不亦乐乎。

你现在有没有机会,

带着孩子去体验这个经历呢?

来吧!

卓新·江来,

和孩子一起享受鱼与水的乐趣!

抓泥鳅,抓泥鳅

抓到你就带回家!

快来卓新·江来!

抓泥鳅啦!


卓新江来‘鱼"乐无穷活动





 时间:2020年5月30-31日 9:30---16:30 

 地点:卓新江来售楼处 



活动说明

活动每天限80组家庭参与,需提前报名

报名方式:

             1、可至卓新江来售楼处现场报名

             2、电话报名:0539-7700555。

        

参与儿童需由成人陪同,活动最终解释权归主办方所有。

活动全程免费,收获“泥鳅”可选多条带回家。

附:水中人参的营养价值和做法:

泥鳅的营养价值

泥鳅又名鳅鱼,肉质细嫩、味道鲜美,营养药用价值高,因此还有水中牛肉的美称,是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鳅有很高的药用价值,能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对某些急性肝炎的治疗也十分有益。

而从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近 6 倍,是带鱼的 10 倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素 D,因此是很好的补钙食物。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。

1、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

2、保护血管

泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。

3、防癌

富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

4、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。

5、抗衰消炎

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒

泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。

建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,这样能够较好地保存其营养价值,如果能搭配豆腐一起吃,补钙效果会更好。

泥鳅的做法:

1、红烧泥鳅

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原料:泥鳅400克、猪油3汤匙、火腿10克、黄酒1汤匙,酱油2汤匙,葱1根,姜丝10克,干朝天椒4个,砂糖1茶匙,蒜5瓣,精盐适量,鲜辣粉1茶匙。

制作方法

第一步:泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水,加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

第二步:锅内放入猪油、油五成热时,放入干朝天椒,微炒,加入泥鳅、翻炒,八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣,继续翻炒至熟,装盘,撒上香菜即可。

2、泥鳅炖豆腐

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原料:泥鳅、豆腐(2:1备料)、食盐5克、葱5克、姜10克、白酒10克、清水适量。

制作方法

第一步:先将泥鳅去腮、内脏洗净。

第二步:置锅于武火,倒入油适量,放入葱姜爆香,倒入泥鳅,放入白酒和清水烧滚。

第三步:烧沸后转用文火烧至五成熟,加入切成片或块状的豆腐,炖至泥鳅烂熟,最后出锅前撒上胡椒粉,香菜葱花即可。

3、酥炸泥鳅

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原料:泥鳅500克、油、盐、辣椒面、香葱、香油。

制作方法

第一步:锅热油,比平时炒菜多一点,把处理干净的泥鳅倒入锅中,马上盖上锅盖。

第二步:一分钟后揭开锅盖,改小火慢慢翻炒,开始泥鳅还会有一点点的粘连,慢慢炸酥了,就完全分开了,小火翻炒至泥鳅完全香酥,放盐和辣椒面翻炒均匀,出锅前淋少许香油、撒葱花即可。

4、酸菜泥鳅

原料:泥鳅500克、酸菜200克、青蒜苗1根、大蒜8粒、生姜1大块、野山椒10粒、鲜红小米辣5粒、长青椒4个、猪油3汤匙、番茄酱2汤匙、花生油3汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量、高度白酒100克。

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制作方法

第一步:将泥鳅沥水装在一个深容器里,然后倒入白酒将它们醉晕。用剪刀剪开肚皮,取出内脏,并冲洗干净。酸菜冲洗后切细;姜蒜切片;鲜红小米辣、青椒切粒;野山椒切段;青蒜苗切成蒜花。

第二步:炒锅烧热后放猪油小火烧化,加入姜蒜片炒香后,放番茄酱炒香。放酸菜、野山椒炒香。注入400克的清水(二汤更好),烧开后放入泥鳅,中火煮开。调入胡椒粉翻匀后加盖,小火焖1小时,视情况调入适量盐翻匀。

第三步:装深碗或砂锅,上面撒上蒜花、青椒和小米辣;锅里烧滚热3汤匙花生油,马上均匀淋在材料上。

5、干锅泥鳅

原料:泥鳅350克、五花肉100克、红米椒50克、杏鲍菇1个。

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制作方法

第一步:装入较深的盆里,抓一把盐丢到泥鳅里面,将泥鳅蛰死,然后将死了的泥鳅用清水洗净;锅里去油烧热,倒入泥鳅,将泥鳅表皮煎黄,铲出备用;

第二步:五花肉,红小米椒适量,将小米椒一分为二,大蒜苗切斜刀,切成段,姜适量,切成小姜条;杏鲍菇,从中间切断,然后用手撕成条,碗装备用;锅烧热去油,倒入五花肉片,用小火煸炒;

第三步:五花肉变色后,倒入姜条和小米椒一起煸炒,炒出姜和辣椒的香气;倒入杏鲍菇,转大火翻炒,炒干杏鲍菇里的水汽;

第四步:倒入泥鳅,加入适量的水,水要平到泥鳅和杏鲍菇,加入适量的盐、胡椒粉和老抽,搅动均匀,盖上锅盖焖两分钟,打开锅盖,加入蒜苗,翻炒均匀,倒入干锅即可。

6、沸腾麻辣泥鳅

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用料:泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉/酱两大匙、红油三大匙、花椒粉一匙、酱油两匙。白糖一匙、香葱半两、料酒三匙、盐适量。

制作方法

第一步:葱切段,姜切片。将泥鳅剖肚去肠后洗净,放盐搓揉去表面粘液,再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。

第二步:锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅炸干水分至呈黄色捞出待用。锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧。烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后即可食用。

7、砂锅泥鳅

原料:泥鳅300克,千张一张,干红辣椒50克,花椒5克,姜蒜个20克,香菜10克,酱油15克,醋10克,白糖5克,盐5克,老干妈15克,豆瓣酱30克。

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制作方法

第一步:泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅表面的粘液,用清水冲洗干净备用。

第二步:热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再放入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。锅里倒入适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。把泥鳅倒入煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。

第三步:沙锅放火上加热,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐,拌入香菜。

8、酱烧泥鳅

原料:泥鳅400克、大酱80克(营口大酱)、葱段50克、生姜4片、干辣椒10个、酱油20克、十三香1小勺、色拉油50克、猪油25克、料酒15克。

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制作方法

第一步:将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物;将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用;

第二步:将炒锅烧热放入色拉油和猪油,改成小火,等油热了;放入辣椒、葱姜,还是小火煸炒出香味;放入大酱小火煸炒到大酱出香味,改大火放入料酒、酱油、十三香爆出香味;放入一碗清水,只要能没过泥鳅鱼的量就可以,烧开;

第三步:汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖;等到锅再次大开的时候,中火炖10分钟,然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后,撒上香菜就可以关火了。

9、剁椒泥鳅

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原料:泥鳅400克,剁椒150克,生姜20克,蒜20克,花椒粒10克,葱段少许,酱油适量。

制作方法

第一步:把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头,剖开肚,取出内脏洗净,生姜切片,蒜对切备用。

第二步:炒锅放油烧热,下花椒粒炸香,下姜片,蒜片爆出香味,再把泡椒倒入翻炒出味。再把泥鳅倒入,炒至表面变白,加入适量酱油,清水一碗焖至肉烂。最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦。

10、泥鳅烧香芋


原料:活泥鳅100克、香芋100克、水瓜50克、生姜10克、甜红椒1只。盐6克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

制作方法

第一步:香芋去皮切成块,入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块,生姜去皮切丝,甜红椒切片。

第二步:烧锅加水,待水开时,投入泥鳅,快速加盖,待泥鳅烫死后冲凉,去内脏洗净。

第三步:另烧锅下油,放入姜丝、泥鳅,用中火煎至稍黄,掺入绍酒,注入清汤,加入香芋块,用中火炖至汤稍白,加入水瓜块、甜红椒片,调入盐、胡椒粉,炖至汤奶白即可食用。